nome scientifico: ARMORACIA RUSTICANA

nome comune: Rafano

famiglia: Brassicaceae

CARATTERISTICHE PRINCIPALI:

Il Rafano o Cren (o Barbaforte) è una piante arbacea perenne di cui si utilizza la radice fresca per la preparazione di salse. Specie originaria dell'Europa orientale, in Italia è a volte coltivata (specie in Trentino-Alto Adige) e talvolta inselvatichita nei luoghi umidi, vicino alle case e agli orti.
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I fiori compaiono all'inizio dell'estate: si tratta di piccoli fiori bianchi con quattro petali disposti in croce e riuniti tra loro in racemi.

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le foglie sono ovato-oblunghe con margine crenato-seghettato grandi e ruvide, di colore verde intenso.


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